Gastronomia latino-americana: Pisco Sour

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O universo gastronómico latino-americano é muito rico e diversificado. Este mês, no programa de rádio “Um Mar Com Outro Nome”, sugerimos-lhe uma receita do Peru – Pisco Sour.

Para: 1 porção
Tempo de preparação: 10 minutos
Grau de dificuldade: média

Ingredientes:

• 30 ml de sumo de lima
• 30 ml de xarope de açúcar
• 1 clara de ovo
• 5 cubos de gelo  
• 60 ml de pisco 
• Amargo de angustura

Preparação:

Junte todos os ingredientes no shaker e agite com força cerca de 15 vezes, com um coador verta o preparado para um copo frio.

No topo da espuma que se forma coloque um pingo de Amargo de Angostura. 

Disfrute!