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Martha Tomé: “Vejo-me como defensora da cozinha tradicional mexicana”
Muito mais que tacos e burritos: a comida mexicana de verdade explicada por Martha Tomé. Na antevisão do mercado da América Latina, a CAL entrevistou a cozinheira mexicana que aterrou em Portugal há seis anos e, desde então, não voltou a sair.
Pistola y Corazón: a comida das ruas do México no centro de Lisboa
Damian Irizarry cresceu na fronteira da cidade de El Paso, onde teve influências mexicanas e norte-americanas. Com a sua avó aprendeu a fazer tortilhas e a valorizar a riqueza da culinária mexicana desde criança. A cultura hip-hop e do “Chicano” […]