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Receitas de Natal: Panetón (Peru)
A tradição foi trazida pelos italianos na década de 60 e tem sido tão popular que o panetón é consumido não apenas no Natal, mas durante todo o ano. É comum ver pela cidade na véspera de Natal, as pessoas andando com seu panetón.
Receitas de Natal: Jamón de Navidad (Panamá)
Este é um prato obrigatório no Panamá durante o Natal e a Passagem de Ano. Ingredientes Uma perna de Presunto De açúcar mascavo 1 xícara (não refinado) 2 Colheres de sopa de farinha 2 Colheres de sopa de mostarda 10 […]
Receitas de Natal: Farofa (Brasil)
Esta farofa chama-se farofa de Natal ou farofa natalina por causa dos ingredientes usados: castanhas e frutas secas. O sabor adocicado das frutas contrasta com o salgado do bacon. É um excelente acompanhamento para o peru ou pernil de Natal.
Receitas de Natal: Hojuelas (Colômbia)
As hojuelas são um doce tradicional de Natal colombiano. Estes doces fritos deliciosos, tal como as filhós, são polvilhados com açúcar, e comem-se não só na consoada, mas durante toda a quadra natalícia.
Pareceres dos membros do júri do Prémio Científico
Pareceres dos membros do júri João F. Proença, Diogo Pires Aurélio e João Guerreiro.