O Restaurante peruano “Segundo Muelle” recebe prémio ouro de autenticidade

No dia 2 de abril de 2019, o restaurante peruano “Segundo Muelle”, em Lisboa parceiro da Casa da América Latina, recebeu a certificação internacional “autêntica cozinha peruana”, categoria ouro, concedida pela Agência de Promoção do Peru para a exportação e […]

Concurso “Jovens Cozinheiros Vila Galé”

O concurso dos Hotéis Vila Galé “Jovens Cozinheiros Vila Galé 2019” quer descobrir os melhores cozinheiros de Portugal. O objectivo é estimular a nova culinária de inspiração regional e a confeção de pratos com aromas, sabores e produtos portugueses. O […]

Chef Diego Muñoz: “Ainda não deixei de viajar desde que saí do Peru em 1998”

Diego Muñoz faz parte de uma nova geração de chefs talentosos e criativos que promovem a tradição da cozinha peruana e latino-americana pelo mundo. Amigo de longa data do chef José Avillez, abriu com ele a Cantina Peruana, no Bairro do Avillez (Chiado, Lisboa) em junho de 2017.