Receitas de Natal: Rompopo (Honduras)

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Ingredientes
1 Litro de leite
400gr açúcar
1 Dúzia de ovos gemas
½ Garrafa de conhaque
1 Xícara de água
Paus de canela, baunilha
Colher de chá de noz-moscada.

Preparação
Coloque numa panela o açúcar e a água, deixe ferver até que fique com uma espessura parecida com o mel, enquanto isso, bata as gemas até engrossarem, quando o mel estiver pronto, adicione as gemas aos poucos, mexendo sempre.
Ferva o leite com a canela e noz-moscada, vá adicionando mistura de gema e mel, batendo sempre. Deixe-o arrefecer completamente e coloque a baunilha.